An toàn buffet bắt đầu từ thiết bị đúng chuẩn – Lời khuyên từ Phahoko

Trong ngành nhà hàng – khách sạn – sự kiện, buffet không chỉ là hình thức phục vụ tiện lợi và sang trọng, mà còn là thước đo về sự chuyên nghiệp và tiêu chuẩn vệ sinh thực phẩm. Một trong những yếu tố sống còn trong vận hành buffet chính là kiểm soát nhiệt độ thực phẩm đúng chuẩn – đảm bảo đồ ăn luôn nóng sốt hoặc mát lạnh đúng mức, hạn chế sự phát triển của vi khuẩn và giữ trọn hương vị.

Hiểu rõ điều đó, Phahoko cung cấp giải pháp thiết bị giữ nóng và làm mát toàn diện, không chỉ đảm bảo an toàn thực phẩm mà còn nâng cao trải nghiệm khách hàng trong các bữa tiệc buffet cao cấp.

1. Tầm quan trọng của nhiệt độ trong phục vụ buffet

Theo khuyến nghị của các tổ chức an toàn thực phẩm quốc tế, thực phẩm nên được giữ nóng ở mức từ 60°C trở lên và giữ lạnh dưới 5°C để ngăn chặn nguy cơ vi khuẩn phát triển. Tuy nhiên, trên thực tế, rất nhiều nhà hàng – khách sạn – trung tâm sự kiện vẫn phục vụ thức ăn ở nhiệt độ không đạt chuẩn, gây rủi ro tiềm ẩn cho sức khỏe thực khách và ảnh hưởng đến hình ảnh thương hiệu.

Đặc biệt với các món có thành phần dễ hư hỏng như thịt, hải sản, salad trộn sữa, nước sốt kem,… việc thiếu thiết bị giữ nhiệt chuyên dụng khiến thức ăn dễ bị biến chất sau 30 – 60 phút trưng bày.

2. Giải pháp từ Phahoko – Đảm bảo đúng chuẩn an toàn thực phẩm

Phahoko mang đến giải pháp toàn diện từ khâu giữ nóng đến làm mát thức ăn buffet. Các thiết bị được thiết kế hiện đại, dễ sử dụng, đạt tiêu chuẩn kiểm định và phù hợp với mọi không gian buffet từ khách sạn 3 sao đến resort cao cấp, bao gồm:

• Thiết bị giữ nóng buffet: sử dụng điện, nước hoặc chafing fuel giúp giữ nhiệt ổn định liên tục suốt 3 – 6 tiếng.
• Xe đẩy thức ăn 3 tầng, bình đựng soup giữ nhiệt, nồi hâm buffet nắp kính – tích hợp dễ dàng, tiện vệ sinh.
• Tủ mát mini khách sạn, bình đựng nước lạnh inox, khay inox trữ lạnh salad – giúp bảo quản thực phẩm tươi mát, hấp dẫn.
• Thiết bị có đồng hồ đo nhiệt độ, hỗ trợ kiểm soát chính xác – đảm bảo thực phẩm luôn ở ngưỡng an toàn.

Đặc biệt, các sản phẩm của Phahoko đều được thiết kế chống cháy nổ, tiết kiệm điện, dễ tháo lắp và vệ sinh nhanh chóng – phù hợp với môi trường vận hành liên tục tại các nhà hàng, khách sạn, trung tâm tiệc cưới.

3. Hướng dẫn sử dụng thiết bị buffet đúng chuẩn – Đảm bảo vệ sinh thực phẩm

1. Làm nóng thiết bị trước khi trưng bày thức ăn từ 10–15 phút
2. Đổ nước vào khay hâm để giữ nhiệt bằng hơi nước đều khắp
3. Với các thiết bị làm mát, luôn đặt ở nơi tránh ánh nắng trực tiếp
4. Vệ sinh thiết bị sau mỗi lần sử dụng bằng dung dịch trung tính, không ăn mòn inox
5. Kiểm tra đồng hồ nhiệt và thay thế nhiên liệu đúng thời điểm

Đội ngũ Phahoko luôn tư vấn kỹ thuật tận nơi và hướng dẫn vận hành thiết bị buffet chuyên nghiệp, giúp nhà hàng – khách sạn tối ưu hiệu quả sử dụng và đảm bảo vệ sinh thực phẩm ở mức cao nhất.

4. Phahoko – Đồng hành cùng tiêu chuẩn an toàn thực phẩm tại Hạ Long, Đà Nẵng, Phú Quốc, Nha Trang…

Với hệ thống giao hàng toàn quốc, Phahoko hiện đang là đối tác cung cấp thiết bị buffet cho hàng loạt khách sạn, resort, trung tâm tiệc cưới tại các thành phố du lịch lớn như Hạ Long, Đà Nẵng, Phú Quốc, Nha Trang, Hội An, Vũng Tàu, Huế, Sa Pa…

Chúng tôi hiểu rằng, để giữ vững uy tín trong ngành dịch vụ lưu trú và ẩm thực, vệ sinh – nhiệt độ – vận hành chuyên nghiệp là ba yếu tố không thể thiếu. Và Phahoko chính là giải pháp trọn gói giúp bạn thực hiện điều đó.

📞 Liên hệ ngay để được tư vấn thiết bị buffet an toàn – thẩm mỹ – bền bỉ

CÔNG TY PHAHOKO

Điện thoại: 096 2662 989 
Cơ sở Miền Nam: Số 612 Lũy Bán Bích, phường Tân Thành, quận Tân Phú, Tp HCM
Cơ sở Miền Trung: E220 – KĐT Quảng Trường Biển Sầm Sơn, TP. Sầm Sơn, tỉnh Thanh Hoá
Cơ sở chính Miền Bắc: LK05-09, khu Biệt Thự Xanh, phường Hà Khẩu, TP. Hạ Long, tỉnh Quảng Ninh
Website: https://phahoko.com/ – https://phahoko.vn/