Trong ngành nhà hàng – khách sạn – sự kiện, buffet không chỉ là hình thức phục vụ tiện lợi và sang trọng, mà còn là thước đo về sự chuyên nghiệp và tiêu chuẩn vệ sinh thực phẩm. Một trong những yếu tố sống còn trong vận hành buffet chính là kiểm soát nhiệt […]